Die Jugendfarm ist ...

icon 75 themenfeld Gesundheit & Ernährung Genuss erzeugend!

 

Zusammen im Jugendfarmgarten pflanzen und ernten, die eigenen Kartoffeln zu einer Suppe über dem Lagerfeuer zubereiten und natürlich gemeinsam essen. Sich mit selbstgemachter Naturkosmetik verwöhnen und essbare Wildkräuter sammeln – das erzeugt bewusste Genießer.

 Aktuelles

icon 32 allgemeine info+++ So. 31. Mai: ERÖFFNUNG UMWELTCAFÈ HÜHNERSTALL +++

Hallo, es passiert was im Hühnerstall! Ab Pfingstsonntag 12 – 17 Uhr.
Weltweit schmeißen wir 50% aller hergestellten Lebensmittel in die Tonne. Dabei sind sie doch noch genießbar. Gemeinsam mit euch wollen wir uns aktiv für die Wertschätzung von Lebensmitteln einsetzen. Dafür holen wir Überschüssiges von lokalen Kooperationen ab, verarbeiten es mit viel Begeisterung zu leckeren, vegetarischen/veganen Speisen und ihr genießt. Das ist gerecht für Umwelt und Tier – und genauso für die Menschen. Deshalb haben wir keine festen Preise, sondern das Prinzip „Zahle, was es dir wert ist“. Wir freuen uns auf euch!

aktuelles 2020 05 cafehuehnerstall

 

Kreislauf der Vewertung von Nahrungsmitteln auf der Jugendfarm

Was will
Gesundheit & Ernährung?

Das Thema Ernährung verbindet wie kaum ein anderes soziale, ökologische, kulturelle, wirtschaftliche und gesundheitliche Aspekte in einem globalen Bezugsrahmen. In unserer Koch- und Genusswerkstatt Café Hühnerstall, dem Obst- und Gemüsegarten und der Tierhaltung setzen wir diese Inhalte handlungsorientiert und alltagsbezogen um. Ebenso zählen wir zu einem gesunden Lebensstil die Freude an Bewegung, die wir auf unserem vielseitigen Gelände gezielt fördern.


Wie setzen wir das Themenfeld ein?

In den vielfältigen Arbeitsbereichen von Gastronomie (Küche und Café) und Landwirtschaft (Garten und Tiere) werden fachliches Wissen über die Erzeugung und Kreisläufe von Nahrungsmitteln und praktische Fertigkeiten durch das eigene Tun lebensnah vermittelt.

Spezielle Angebote zum Themenfeld Gesundheit & Ernährung finden sich unter den

Auch in der Offenen Tür Betreuung und der Ferienbetreuung wird Gesundheit & Ernährung regelmäßig zum Thema.

Reichhaltige Ernte aus unserem Nutzgarten

Buffet mit gesunden Leckereien


Unsere Ausstattung

Unser Nutzgarten

Der Nutzgarten ...

 

Für Besucher hat das Umweltcafé Hühnerstall Fr bis So, 12–17 Uhr geöffnet. (auch währen der Ferien). Es gibt Kaffee, kalte Getränke und Speisen aus "geretteten" Lebensmitteln.

Die "Koch- und Genusswerkstatt Café Hühnerstall" vermittelt fachpraktisches Wissen und Fertigkeiten durch das eigene Tun zu den Themen Ernährung, Lebensstile und Gesundheit anhand der Arbeitsbereiche Gastronomie und Landwirtschaft (Garten, Tiere).

Das Café Hühnerstall besteht aus einer kleinen Gastroküche, dem überdachten Sitzbereich und einer idyllischen Terrasse. In seinen Räumlichkeiten kochen und backen wir mit Schulklassen, Ferienkindern und Kursteilnehmern, meist mit Zutaten des Gartens und der Natur. Es bietet uns einen authentischen Rahmen, um mit den Teilnehmern anschaulich z.B. Aspekte einer gesunden Lebensweise oder Kriterien eines verantwortungsbewussten Konsumverhaltens zu thematisieren. Das soziale Miteinander steht insbesondere bei den Teilnehmern der Offenen Tür im Vordergrund, die sich dort gerne treffen und unter Anleitung das Mittagessen für die Gemeinschaft zubereiten. Ebenso wird im Café für Besucher der Farm ein kleines aber feines Angebot an Getränken und hausgemachten Kuchen angeboten.

Mehr Info und aktuelle Öffnungszeiten

 

 

Lernküche

Café Hühnerstall

Der Brotbackofen kann auch für Pizza genutzt werden.

Angebote-Übersicht

 
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